Emissioni di gas serra dal settore lattiero-caseario

Il settore lattiero-caseario incide per circa il 4% sul totale di tutte le emissioni di gas serra antropogene, cioè causate dall'uomo, indica un nuovo rapporto pubblicato dalla Fao. Questo ammontare include sia le emissioni derivanti dalla produzione, dalla trasformazione e dal trasporto dei prodotti caseari, sia le emissioni relative alla produzione di carne di animali appartenenti al sistema. Se si considerano solo la produzione, la trasformazione ed il trasporto dei prodotti lattieri, escludendo la produzione di carne, il settore contribuisce con il 2,7% alle emissioni di gas serra antropogene globali. Nel 2007, il settore lattiero-caseario ha emesso 1.969 ...

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