Frequenza di mungitura e composizione del latte nelle vacche post-partum

Il periodo del parto rappresenta una delle fasi più impegnative dell’anno per gli allevamenti di bovini da latte in sistemi basati sul pascolo. In tale contesto, protocolli di mungitura ridotti, come una mungitura al giorno (OAD, once a day) o tre mungiture ogni due giorni (3-in-2), risultano strategie interessanti per ridurre il fabbisogno di manodopera. Tuttavia, nelle prime fasi di lattazione la composizione del latte può compromettere la lavorabilità e la qualità del prodotto, motivo per cui in molte giurisdizioni è previsto l’obbligo di escludere il colostro dalla filiera lattiero-casearia. L’obiettivo degli autori di questa ricerca è stato valutare l’effetto ...

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