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Mercoledì, 21 Luglio 2021

Prevalenza di Salmonella spp negli allevamenti di suini free-range

  • Sono state riscontrate delle differenze nella composizione del microbiota intestinale tra suini Salmonella-positivi e Salmonella-negativi
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SwineGli allevamenti estensivi di suini stanno acquisendo importanza come sistemi di produzione di qualità e come standard per lo sviluppo rurale sostenibile e per il benessere degli animali. Tuttavia, non sono noti gli effetti degli alimenti naturali sull'epidemiologia di Salmonella spp. Nel presente studio è stata valutata la presenza di Salmonella e la composizione del microbiota intestinale nei suini provenienti sia da allevamenti Salmonella-free che ad alta prevalenza di Salmonella. Inoltre, sono stati studiati i fattori di rischio associati alla presenza di Salmonella.

Il patogeno è stato riscontrato nel 32,2% degli animali e nell'83,3% degli allevamenti, mostrando grandi differenze di prevalenza tra gli allevamenti. La maggior parte degli isolati erano sierotipi Typhimurium monophasic (79,3%) e Bovismorbificans (10,3%) e mostravano un profilo di multiresistenza ai farmaci (58,6%). L'analisi dei fattori di rischio ha identificato la composizione del mangime, il tipo/varietà di vegetazione disponibile e la pulizia/disinfezione dei silos come i principali fattori associati alla prevalenza di Salmonella. Sono state riscontrate delle differenze nella composizione del microbiota intestinale tra le popolazioni di suini Salmonella-positivi e Salmonella-negativi; nel primo gruppo, infatti, gli animali mostravano un aumento dei Proteobacteria e una diminuzione delle popolazioni di Bacteroides. I batteri produttori di butirrato e propionato tra cui Clostridium, Turicibacter, Bacteroidaceae_uc e Lactobacillus erano più abbondanti nel gruppo Salmonella-negativi; mentre, i batteri produttori di acetato come Sporobacter, Escherichia o Enterobacter erano più abbondanti nel gruppo Salmonella-positivi.

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Scritto da
ANTONIO MARIA TARDO

Letto 509 volte Ultima modifica il Lunedì, 19 Luglio 2021 22:38

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