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AGGIORNAMENTO SCIENTIFICO PERMANENTE IN MEDICINA VETERINARIA

Mercoledì, 21 Maggio 2008

Prevalenza di Salmonella nei tacchini europei

  • Positivo il trenta per cento circa degli allevamenti per il consumo umano
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Prevalenza di Salmonella nei tacchini europeiLa European Food Safety Authority (EFSA) ha pubblicato un'indagine sulla diffusione di Salmonella negli allevamenti di tacchini dell'Unione Europea, analizzando 539 allevamenti da riproduzione e 3769 allevamenti di tacchini all’ingrasso tra ottobre 2006 e settembre 2007.

La presenza media del range completo dei sierotipi di Salmonella era del 30,7% negli allevamenti di tacchini per il consumo umano e nel 13,6% negli allevamenti da riproduzione.

Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium, i due sierotipi responsabili della maggior parte delle infezioni alimentari da Salmonella nell'uomo, erano identificate nel 3,8% degli allevamenti per il consumo umano e nell'1,7% di quelli da riproduzione.

Salmonella è la seconda causa di malattia di origine alimentare in Europa. Le infezioni possono indurre una gastroenterite da lieve a grave e, in alcuni gruppi vulnerabili come i bambini e gli anziani, possono essere fatali.


pdf allegato:
"Report of the Task Force on Zoonoses Data Collection on the Analysis of the baseline survey on the prevalence of Salmonella in turkey flocks, in the EU, 2006-2007 - Part A: Salmonella prevalence estimates" 28 April 2008.

Eurosurveillance, Volume 13, Issue 20, 15 May 2008









Maria Grazia Monzeglio Med Vet PhD
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Prevalenza di Salmonella nei tacchini europeiLa European Food Safety Authority (EFSA) ha pubblicato un'indagine sulla diffusione di Salmonella negli allevamenti di tacchini dell'Unione Europea, analizzando 539 allevamenti da riproduzione e 3769 allevamenti di tacchini all’ingrasso tra ottobre 2006 e settembre 2007.

La presenza media del range completo dei sierotipi di Salmonella era del 30,7% negli allevamenti di tacchini per il consumo umano e nel 13,6% negli allevamenti da riproduzione.

Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium, i due sierotipi responsabili della maggior parte delle infezioni alimentari da Salmonella nell'uomo, erano identificate nel 3,8% degli allevamenti per il consumo umano e nell'1,7% di quelli da riproduzione.

Salmonella è la seconda causa di malattia di origine alimentare in Europa. Le infezioni possono indurre una gastroenterite da lieve a grave e, in alcuni gruppi vulnerabili come i bambini e gli anziani, possono essere fatali.


pdf allegato:
"Report of the Task Force on Zoonoses Data Collection on the Analysis of the baseline survey on the prevalence of Salmonella in turkey flocks, in the EU, 2006-2007 - Part A: Salmonella prevalence estimates" 28 April 2008.

Eurosurveillance, Volume 13, Issue 20, 15 May 2008









Maria Grazia Monzeglio Med Vet PhD
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